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Pisco. Cultural Heritage of Peru. 1

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PISCO (Pisco documentary. Part 1)The first grape stocks were brought from the Canary Islands to the Ica oases south of Lima in 1551. Local winemakers soon started making a grape brandy they shipped to other Spanish colonies from the port of Pisco that eventually gave its name to the local grape brandy. Now, outstanding quality "pisco" full of flavor, bouquet and body is made in the warm oases dotting the dry coastal desert, all along the Southwestern Pacific coast of Peru, from Lima to Tacna. Pisco is Peru's national drink and is made in traditional distilleries in the Mala, San Antonio, Santa Cruz de Flores, San Vicente de Cañete, Pacarán and Lunahuaná wineries south of Lima. Further south, in Ica, over 80 wineries in the Chincha, Pisco, Ica, Palpa and Nasca valleys distill outstanding pisco, as well as further south, in the Arequipa valleys of Majes, Vítor and La Joya. Closer to the southern border in Moquegua, about some 10 wineries produce not only pisco but also "mistela", a mix of pisco and wine. Fine pisco brandy and apricot fruit brandy is typical of the 35 wineries in Tacna, in the southern end of Peru. At several wineries visitors can stay on the premises and take part in pisco making during their stay. The grape* harvest in February and March is a truly popular celebration and February 8 is Peru's Pisco Sour cocktail day. Pisco brandy made from "Italia" and "Quebranta" grape stocks are most popular while "acholado" blends a variety of grape stocks. All "pisco" is made 38° to 46° proof. Renowned "pisco sour cocktail" one of the world's most delicious is made by shaking 3 oz. pisco, one oz. lime juice, one oz. gum syrup, a half egg white, and four ice cubes. Sprinkle 2 or 3 drops bitter on top after pouring. *"Pisco grape" types: Quebranta, black, Mollar, Uvina, and the aromatic ones: Italia, Torontel, Albilla and Moscatel.

Channel: People & Blogs
Uploaded: October 20, 2006 at 4:06 pm
Author: PeruExperts

Length: 07:39
Rating: 4.63
Views: 139162

Tags: documentary  peru  pisco  sour  

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Video Comments

Alvaro1925 (August 19, 2008 at 2:35 pm)
El canal de cable The History Channel transmitirá este jueves 21 de agosto un programa especial en honor al pisco (el verdadero), la bebida bandera del Perú. Será transmitido este jueves 21 de agosto a las 21:00 horas (hora peruana). Las repeticiones están programadas para el viernes 22 de agosto a las 02:00 horas y 14:00 horas. La denominación Pisco tiene su origen peruano y varios lugares geográficos del Perú se llaman Pisco y han tenido ese nombre desde inicios de la Colonia
mith354 (August 9, 2008 at 12:07 am)
pishcooooo poooooo shileeeeeno poooooooo aprendan a hablar primeramente
jugos15 (July 24, 2008 at 6:55 am)
CARAJO CALLENSE TODOS.... EL PISCO , ES PISCO...EL PISCO ES SOLO PISCO.... SI ALGUIEN HABLA DE TEQUILA ENTONCES ES MEXICO,,, SI ALGUIEN HABLA DE PISCO ... ENTONCES ES PERU........DEJEN DE DECIR PISCO PERUANO,,,, TAMBIEN LOS CULOROTOS VAN A DECIR PISCO CHILENO,,,, NO CAUSEMOS CONFUSION,,,CARAJOOOO.... PISCO ES PISCO ,,, KE NO SE HABLA MAS CARAJOOOOOOOOOOOOOOOOOOOoooooooo
kunturp (July 16, 2008 at 7:10 pm)
Mediocre culo roto chileno.EL PISCO ES PERUANO,salud con un exquisito vaso de PiscoSour al estilo PeruTambien hay otros interpretes peruanos:* Yma Sumac* Juan Diego Flores* Gianmarco, etcCompositores:Daniel Alomia Robles = El Condor PasaFelipe Pinglo = El PlebeyoAugusto Polo Campos=Cuando Llora mi guitarra, etc.Una infinidad de canto autores peruanos y canciones peruanas que son interpretadas mundialmente en diversos idiomas y diversos instrumentos. "Odiame" una de ellas
DarkRyuX (July 16, 2008 at 2:22 pm)
¨señor cantenero dame mas cermezaaaaa¨grandes pensadores wendy sulca simio peruana CANTORA
Juanhev (July 14, 2008 at 11:57 pm)
Ignorantes culo-rotos pensaban que PISCO,quedaba en Lima. Pisco es un pueblo muy antiguo (preinca) que queda en el departamento de ICA. El chileno pensaba que chile había ocupado todo el Peru?Que estupidos que son estos culo-rotos.El Perú es el doble en tamaño territorial que Chile,tiene Costa,sierra-andes,y selva amazónica. El Perú tiene 30 millones de habitantes,Chile 16 millones.38 mil culos rotos bien armados contra casi 7mil peruanos mal armados,1879.ESTAMOS EN EL SIGLO XXI
Juanhev (July 14, 2008 at 11:31 pm)
Cual soberanía chileno imbécil, los culos-rotos chilenos solo ocuparon lima por un tiempo, y fueron advertidos por los franceses si cometían desvanes les iban a destruir toda su flotilla. Los culos rotos, a pesar de cobardemente invadir el Perú en una proporción de 6 a 1 y bien armados por los ingleses, jamás pudieron atrapar al general peruano Avelino Cáceres. Los culos-rotos chilenos se morían en los andes como ratas, por eso tuvieron que llegar a un arreglo con el Perú..IMBECILES CULO ROTOS
Vanysh (July 14, 2008 at 10:40 am)
Qué tiene que ver ser ladrones?si estuvo bajo sobería Chilena no significa ser ladrones porque era territorio de nadie, o sea, fue tomado por ocupación y luego fue de Perú. Aprenda mejor y vaya al colegio ;)
Vanysh (July 14, 2008 at 10:38 am)
pásate un rollo!
peruvianemperor (June 9, 2008 at 2:18 am)
Tambien es cierto que paises dominados por burguesías entreguistas y derechistas (Mejico y Francia respectivamente)afirman fantaciosa y viciosamente que el "pisco" sea chileno(cosa rotundamente fuera de lugar y estúpida)Acaso a sus ciudadanos les gustaría decir que el famoso TÉ QUILA es tejano y por tanto no mejicano, y reconocer de modo loco que el Champagne es Ingles y el Cognac Borgoñón y no frances ???

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